探究绿豆汤的颜色与其抗氧化能力 | 第四届中小学科学微电影赏析活动

每次看澳门培正中学的科学微电影都很轻松和快乐，因为他们把科学做得很有趣！这次他们选择绿豆汤色的问题进行研究，非常贴近生活。同学们说，学习不一定只限于读书，生活中有很多趣的科学。他们找到了比课本更有趣的科学。

为了验证绿豆汤的颜色与其抗氧化能力有关，同学们做了多次实验。这中间经历了失败，也遇到了挫折，他们没有放弃。执着的科学探究精神，让他们最终完成出了这部科学微电影。但遗憾的是，同学们经历了哪些失败和挫折，在片子中没有呈现出来。一部好的科学微电影，不仅要讲好探究对象的故事，还要讲好小科学家的故事，尤其是要呈现出同学们在活动中的情感、态度和价值观来，体现出活动的教育价值。 

完成项目共有5位同学，短片只有两位同学出镜，建议以后剪辑时，让幕后的3位同学也出镜，这样观众就会感受到一个团队在共同协作。 

同学们通过一系列实验，探究了影响绿豆汤颜色的因素，以及绿豆汤颜色与其抗氧化性的关系。这是两个层次的问题，辅导老师可以引导同学们分步骤探究。 

首先，可以探究了哪些因素会影响绿豆汤颜色，蒸馏水与自来水是一组变量、开锅盖和关锅盖煮水是一组变量、水的酸碱程度是一组变量、有没有抗氧化物是一组变量等等。通过确定对照组，其它组控制单一变量，来设计实验。这样哪些变量会让绿豆汤颜色变深，哪些会变浅，就会更清楚。  

其次，在上组实验得到的不同颜色的绿豆汤基础上，探究绿豆汤颜色与其抗氧化性的关系，依然利用同学们给出的滴定方法，设计点滴实验探究。  

影片中呈现的实验步骤则是先选择部分变量去探究绿豆汤的颜色问题，然后探究绿豆汤颜色与抗氧化性的关系，最后又去探究绿豆汤颜色的问题，把两个层次的问题混在一起讨论，容易引起逻辑混乱，也会为观众理解问题增加难度。 

澳门培正中学的同学们讨论了一个非常生活化的问题“绿豆汤”的颜色。这对于非常喜欢喝绿豆汤的我来说是非常有吸引力的。从生活小问题出发的作品，会非常吸引大众的注意力，往往是点击的热门作品。再加上影片严谨又有趣的实验过程，让观众在观看影片的同时学习了科学知识，这也是传播科学影响的意义。如果影片能够在最后给观众一些煮绿豆汤的建议，那就更好了。